Barkouk - Süß-herzhafte Pflaumen-Tajine aus Nordafrika

In diesem Kurs bereiten wir die traditionelle Barkouk-Tajine zu - ein klassisches Gericht der nordafrikanischen Küche, das süße und herzhafte Aromen harmonisch verbindet. Zartes Lammfleisch wird langsam geschmort und mit Honig, Pflaumen und Aprikosen verfeinert, wodurch eine aromatische, leicht süßliche Sauce entsteht. Abgerundet wird das Gericht mit gerösteten Mandeln und Sesam.
Barkouk wird traditionell zu festlichen Anlässen gekocht und steht für Gemeinschaft, Familie und das Zusammensein am Tisch.